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Suflé de Almendras

abril 25, 2010

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 Puñados de almendras tostadas
  • 2 Cucharadas de azúcar
  • 2 Huevos y 1 yema
  • 1 Cucharada de mantequilla
  • 4 Cucharadas de harina
  • 1/2 Cucharada de azúcar glass

Elaboración:

Mezclamos el azúcar con harina. Añadimos la yema, las almendras trituradas y la mantequilla derretida.

Montamos las claras a punto de nieve de los 2 huevos. Removemos todo poco a poco, e introducimos la mezcla en moldes individuales tipo magdalenas. Los metemos en el horno durante 12 minutos a 180ºC. Cuando estén fríos espolvoreamos con azúcar glass.