Posts Tagged ‘Sopas’

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Sopa de Ajo

abril 3, 2008

Ingredientes para 4 personas: 

  • 8 rodajas de pan duro
  • 5 ajos
  • 4 huevos
  • Pimentón
  • Aceite de oliva
  • Queso rallado especial gratinar
  • 2 pastillas de caldo de pollo
  • Agua 

Elaboración: 

Lo primero es hacer un caldo con 1 litro y medio de agua y las pastillas de caldo, reservar. 

En una olla de barro ponemos el aceite de oliva y los ajos laminados, sofreímos. Añadimos 1 cucharadita de pimentón, removemos y ponemos el pan. A continuación agregamos el caldo y dejamos hervir unos 10 minutos. 

Ponemos los huevos, uno a uno, y con una varilla removemos continuamente hasta que los huevos se cuajen.

Espolvorear el queso rallado y meter la olla en el horno y gratinar.

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Sopa de Arroz

marzo 7, 2008

Ingredientes para 4 personas: 

  • ½ kilo de tomates maduros
  • 3 ó 4 ajos
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • 250gr de arroz
  • Agua
  • Aceite

Elaboración: 

En una olla con agua, pondremos la pastilla de caldo, los dientes de ajo sin pelar, los tomates escaldados y pelados, partidos por en cuatro trozos y un chorrito de aceite. Dejamos cocer durante 1 hora y a continuación añadimos el arroz hasta que esté hecho.