Posts Tagged ‘Setas’

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Tallarines con setas salteadas

marzo 12, 2008

Ingredientes para 4 personas: 

  • 400-500gr de tallarines
  • Setas de diferentes tipos
  • 3 ajos
  • Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil
  • Parmesano

 Elaboración:

Calentamos aceite en una sartén y salteamos las setas. Cuando hayan reducido un poco echamos sal y pimienta, a continuación los ajos fileteados, y reservamos. Justo antes de servir ponemos dos cucharadas de mantequilla, perejil fresco picado y parmesano rallado.

Cocemos la pasta y cuando esté lista la añadimos directamente a la sartén con las setas sin escurrirla y mezclamos.

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Crêpes rellenos de Setas, Huevo frito y Queso de cabra

marzo 4, 2008

Ingredientes para 4 personas: 

  • 4 crêpes (ver “Masa de Crêpes”)
  • 1 trozo de queso de cabra en rulo
  • 1 bote de setitas en aceite
  • 4 huevos
  • 1 ajo

Elaboración: 

Freímos los huevos y colocamos uno encima de cada crêpe. 

Escurrimos bien las setas, las salteamos con el ajo picadito en una sartén con poco aceite y las repartimos entre los crêpes. 

Cortamos el queso de cabra en trocitos pequeños y también lo repartimos.  

Enrollamos los crêpes y calentar en el microondas si no están recién hechos.