Posts Tagged ‘Chocolate blanco’

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Paquetitos de Chocolate con leche con salsa de Chocolate blanco

abril 25, 2010

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 Láminas de pasta brick
  • 1 Cucharadita de mantequilla
  • 1 Chorrito de nata líquida
  • 1 tableta de chocolate con leche
  • 1 tableta de chocolate blanco
  • Aceite de oliva

Elaboración:

La pasta brick la vamos a cortar en tiras largas de manera que a lo ancho nos quepan 2 onzas de chocolate con leche. En cada tira envolveremos las 2 onzas de chocolate con leche y haremos un rollito, cerrando los laterales mojandonos un poco los dedos con agua y presionando.

La salsa de chocolate blanco la haremos fundiendo el chocolate blanco con la nata líquida y la mantequilla en el microondas.

Freímos los rollitos en una sartén con abundante aceite caliente hasta que se doren y los pondremos en un plato con papel absorvente para que escurra el aceite sobrante.

Emplatamos los rollitos haciendo una cama con la salsa de chocolate blanco y espolvoreamos con fideos de chocolate negro. (Opcional).

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Flan de chocolate blanco

abril 23, 2010

Ingrediente para 4 personas:

  • 1/2l de leche
  • 2 huevos
  • 75gr. chocolate blanco
  • 100gr. azúcar
  • Caramelo líquido

Elaboración:

Para empezar, fundiremos el chocolate blanco en el microondas a baja potencia y vigilando que no se queme, que es muy fácil que ocurra. Una vez fundido mezclaremos todos los ingredientes menos el caramelo líquido que lo pondremos en el fondo de la flanera. Después añadimos a la flanera la mezcla obtenida.
Cocer al baño maría a 180º durante 30-40 minutos, para saber si está bien cocido lo pincharemos, tiene que salir completamente limpio el tenedor o el utensilio que utilicemos para pincharlo.

Dejamos enfriar y desmoldamos!!!

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Mousse de chocolate blanco y negro

marzo 3, 2009

Ingredientes para 4 personas:

  • 8 yemas
  • ¾ litros de nata
  • 180 gr de azúcar
  • 250 gr de chocolate negro
  • 250 gr de chocolate blanco

Para decorar:

  • galletas ó neulas
  • fideos de chocolate

Importante:

Aunque esta receta los ingredientes sean para 4 personas veréis que al hacerla cunde muchísimo, por lo que con la mitad de ingredientes tendréis de sobras. Yo cuando la hice pude rellenar 12 copas de postre pequeñas y el mousse al ser un poco “empalagoso” llena mucho y no vale la pena llenar copas demasiado grandes.

Elaboración:

Corta los chocolates y fúndelos por separado, al baño María o en el microondas.


Con una batidora de varillas monta por un lado la nata y por otro las yemas con el azúcar hasta que queden esponjosas.


Mezcla la nata y las yemas, divide la masa en dos y añade la mitad al chocolate blanco y el resto al chocolate negro.


Mezcla bien, introduce cada masa en una manga pastelera y sirve a tu gusto en pequeñas copas de cristal. Dejar enfriar. En el momento de servir decora con una galletas y fideos de chocolate.