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Burritos mexicanos

marzo 2, 2008

Ingredientes para 4 personas: 

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 sobre de especias para Tacos o Chiles (Old El Paso o similar) 
  • 8 tortitas

Elaboración: 

Poner un poco de aceite en una sartén y sofreír las pechugas cortadas a trocitos.

Picar la cebolla y los pimientos, añadir a la sartén cuando las pechugas estén casi hechas y mezclar.

Espolvorear el sobre de especias y añadir agua hasta cubrir.

Dejar reducir y listo. 

Calentar las tortitas según las indicaciones del fabricante.

Esta receta esta riquísima si le pones un poco de nata líquida. También la hemos probado con unos trocitos de bacon, le da mucho sabor o sustituyendo la pechuga de pollo por ternera cortada a tiras.

Para acompañar, nada mejor que unos nachos gratinados en el horno o microondas con queso emmental.

 

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