Posts Tagged ‘Atún’

h1

Atún al estilo Orio

abril 3, 2008

Ingredientes para 4 personas: 

  • 4 rodajas de atún
  • 4 ajos
  • 2 cucharaditas de pimentón picante
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal 

Elaboración: 

Salamos el atún y lo hacemos a la plancha o a la brasa, sin hacerlo demasiado para que no quede seco. 

En una sartén ponemos 8 cucharadas de aceite, los ajos laminados y sofreímos. Cuando estén dorados añadimos el pimentón, removemos y añadimos el vinagre (según gusto). 

Ponemos el atún en una fuente y rociamos con la vinagreta preparada. 

h1

Huevos rellenos de atún

marzo 30, 2008

Ingredientes para 4 personas: 

  • 4 huevos
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1 cucharada de ketchup
  • 1 lata de atún
  • Aceite de oliva
  • Sal

 Elaboración: 

Cocemos los huevos en un cazo con abundante agua y los dejamos enfriar. Los pelamos y los cortamos por la mitad, reservando la yema cocida en un bol, en el que más adelante añadimos la mayonesa, el ketchup, el atún, un poquito de aceite y una pizca de sal. Mezclamos bien hasta conseguir una masa. 

En una fuente ponemos las claras de los huevos cocidas y cubrimos con una cucharada de la masa preparada anteriormente intentado volver a crear la forma del huevo. 

Podemos decorar con media aceituna rellena de anchoa o una trocito de pimiento de piquillo.