Archive for the ‘Postres’ Category

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Bizcocho de leche condensada

abril 25, 2010

Ingredientes para 4 personas:

  • 120gr de Harina
  • 1 Sobre de levadura
  • 4 Huevos
  • 1 Lata pequeña de leche condensada (375gr)
  • 50gr Mantequilla

Elaboración:
Lo primero es derretir la mantequilla en el microondas y reservar.

Ponemos en un bol la leche condensada con los huevos, batimos. A continuación agregamos la mantequilla y batimos nuevamente.  Después añadimos la harina poco a poco junto con la levadura y removemos.

Engrasamos el molde donde lo vayamos a poner y lo introducimos en el horno precalentado a 185º, durante 30 minutos. Para saber si está bien cocido tenemos que pincharlo con un tenedor o cualquier otro utensilio y tiene que salir limpio. Espero que os guste… 😉

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Suflé de Almendras

abril 25, 2010

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 Puñados de almendras tostadas
  • 2 Cucharadas de azúcar
  • 2 Huevos y 1 yema
  • 1 Cucharada de mantequilla
  • 4 Cucharadas de harina
  • 1/2 Cucharada de azúcar glass

Elaboración:

Mezclamos el azúcar con harina. Añadimos la yema, las almendras trituradas y la mantequilla derretida.

Montamos las claras a punto de nieve de los 2 huevos. Removemos todo poco a poco, e introducimos la mezcla en moldes individuales tipo magdalenas. Los metemos en el horno durante 12 minutos a 180ºC. Cuando estén fríos espolvoreamos con azúcar glass.

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Paquetitos de Chocolate con leche con salsa de Chocolate blanco

abril 25, 2010

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 Láminas de pasta brick
  • 1 Cucharadita de mantequilla
  • 1 Chorrito de nata líquida
  • 1 tableta de chocolate con leche
  • 1 tableta de chocolate blanco
  • Aceite de oliva

Elaboración:

La pasta brick la vamos a cortar en tiras largas de manera que a lo ancho nos quepan 2 onzas de chocolate con leche. En cada tira envolveremos las 2 onzas de chocolate con leche y haremos un rollito, cerrando los laterales mojandonos un poco los dedos con agua y presionando.

La salsa de chocolate blanco la haremos fundiendo el chocolate blanco con la nata líquida y la mantequilla en el microondas.

Freímos los rollitos en una sartén con abundante aceite caliente hasta que se doren y los pondremos en un plato con papel absorvente para que escurra el aceite sobrante.

Emplatamos los rollitos haciendo una cama con la salsa de chocolate blanco y espolvoreamos con fideos de chocolate negro. (Opcional).

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Lenguas de gato

abril 25, 2010

Ingredientes para 4 personas:

  • 125gr de Azúcar
  • 125gr de Harina
  • 125gr de Mantequilla
  • 3 Claras de huevo

Elaboración:

Batir la mantequilla derretida con el azúcar. Añadir las claras una a una y mezclar, sin que llegue a montar. Agregar la harina y remover hasta conseguir una mezcla homogénea. Poner la masa en una manga pastelera de boquilla redonda o si no tenéis manga pastelera se puede poner en una bolsita pequeña de plástico intentando que toda la masa quede en una esquina y cortamos la punta.

Ponemos pequeñas tiras sobre la placa de horno, anteriormente forrada con papel de horno. Meter en el horno precalentado a 180 ºC durante 6-7 min. Dejar enfríar y servir. Si queremos darle un toque original podemos deshacer media tableta de chocolate de cobertura y una vez hechas las lenguas las mojamos por la mitad con chocolate! 😉

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Lingotes de Chocolate con coulise de Piña&Peppermint

abril 24, 2010

Ingredientes para 4 personas:

  • 400gr de Chocolate de cobertura
  • 200ml de Nata líquida
  • 1 Chorrito de Amaretto o similar
  • Para el coulise necesitamos un poco de nata líquida, zumo de piña y un chorrito de peppermint.

Elaboración:

Poner papel sulfurizado en una bandeja y reservamos. Derretimos el chocolate de cobertura con la nata líquida, dejamos enfriar, lo ponemos en la bandeja que hemos puesto el papel y lo metemos en la nevera durante 2 ó 3 horas. Si tenéis algún molde podéis hacer figuritas con el chocolate o también nos serviría hacer rectangulos tipo “lingote”.

Hacemos el coulise con un chorrito de nata, otro de zumo de piña y un poquito de peppermint. Nos servirá como cama del chocolate al emplatarlo.

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Brownie de chocolate al microondas

abril 24, 2010

Ingredientes para 4 personas:

  • 3 Huevos
  • 3 Cucharadas de leche
  • 125gr de Azúcar
  • 125gr de Chocolate negro o de cobertura
  • 125gr de Mantequilla
  • 80gr de Harina
  • 50gr de Nueces
  • 1/2 Sobre de levadura

Elaboración:

Fundimos el chocolate con la mantequilla y reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar, la leche, la levadura y el chocolate. A continuación vamos añadiendo la harina poco a poco y por último mezclamos con las nueces troceadas.

Ponemos en el molde donde vayamos a hacer nuestro brownie (puede ser de los rectangulares tipo “pudding” ó en moldes individuales) mantequilla y un poco de harina.

Lo metemos al microondas 5 minutos a plena potencia y después 4 minutos y medio bajando un poco la intensidad de la potencia. Podemos acompañar nuestro brownie con helado de vainilla ó nata…

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Bizcocho mármol al microondas

abril 24, 2010

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 Cucharadas de azúcar
  • 4 Cucharadas de mantequilla
  • 6 Cucharadas de harina
  • 2 Huevos
  • 4 Cucharadas de leche
  • 1 Sobre de levadura
  • 1 Cucharada de cacao

Elaboración:

Batir los huevos con el azúcar, la mantequilla derretida y la leche. Mezclamos la harina con la levadura y lo mezclamos con la masa obtenida anteriormente. Dividiremos la mezcla en 2 bols y en uno de ellos agregamos la cucharada de cacao.

Engrasamos un molde de silicona ó cristal y con un bol en cada mano vamos añadiendo las 2 masas a la vez. Lo metemos en el microondas al 100% de potencia durante 5 minutos. Y… listo!