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Crujiente de Solomillo con salsa de Fresas

abril 25, 2010

Ingredientes para 2 personas:

  • 2 Solomillos de ternera no muy gruesos
  • 5 ó 6 fresas
  • 1/2 cebolla
  • Salsa de soja
  • 2 Láminas de pasta brick
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

Cortamos la cebolla en aros y la metemos en el horno a 200-220º con un chorrito de aceite, sal y pimienta, hasta que esté dorada y crujiente.

En una plancha muy caliente sellamos los solomillos, es decir, vuelta y vuelta. Reservamos, después se fríe un poco así que si no os gusta la carne poco hecha no os preocupéis que luego se acaba de hacer.

Batimos las fresas limpias y le añadimos un chorrito de salsa de soja.

Envolvemos los solomillo con la pasta brick y los freímos en una sartén con abundante aceite bien caliente, dejamos que se dore y los ponemos en un plato con papel de cocina absorvente para que escurra el aceite sobrante.

Emplataremos el solomillo junto con la cebolla y la salsa de fresas. También es muy recomendable acompañar éste plato con patatas fritas y una setas salteadas.

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