Tallarines con setas salteadas

Ingredientes para 4 personas: 

• 400-500gr de tallarines
• Setas de diferentes tipos
• 3 ajos
• Mantequilla
• Sal
• Pimienta
• Perejil
• Parmesano

 Elaboración:

Calentamos aceite en una sartén y salteamos las setas. Cuando hayan reducido un poco echamos sal y pimienta, a continuación los ajos fileteados, y reservamos. Justo antes de servir ponemos dos cucharadas de mantequilla, perejil fresco picado y parmesano rallado.

Cocemos la pasta y cuando esté lista la añadimos directamente a la sartén con las setas sin escurrirla y mezclamos.

Crêpes rellenos de Setas, Huevo frito y Queso de cabra

Ingredientes para 4 personas: 

• 4 crêpes (ver “Masa de Crêpes”)
• 1 trozo de queso de cabra en rulo
• 1 bote de setitas en aceite
• 4 huevos
• 1 ajo

Elaboración: 

Freímos los huevos y colocamos uno encima de cada crêpe. 

Escurrimos bien las setas, las salteamos con el ajo picadito en una sartén con poco aceite y las repartimos entre los crêpes. 

Cortamos el queso de cabra en trocitos pequeños y también lo repartimos.  

Enrollamos los crêpes y calentar en el microondas si no están recién hechos.