Ingredientes para 4 personas:
Elaboración:
Cortamos la pechuga en trocitos y en una sartén con un chorrito de aceite la doramos, agregamos la cebolla picada y sofreímos.
Espolvoreamos curry (al gusto), sal y añadimos la nata líquida. Dejamos reducir.
Para acompañar este plato lo mejor es arroz hervido o patatas fritas.
Podemos cambiar esta receta sustituyendo el pollo por ternera.
Ingredientes para 4 personas:
Elaboración:
Salpimentamos los trocitos de pollo y doramos en una cazuela con un chorrito de aceite, añadimos el coñac dejamos evaporar, ponemos la cebolla cortada en juliana y sofreímos.
A continuación agregamos el tomate y la zanahoria, dejamos reducir.
Las ciruelas pasas las ponemos en un recipiente con agua caliente y las dejamos unos 10-15 minutos.
Añadimos a la cazuela los piñones, las pasas y la pastilla de caldo desmenuzada, cubrimos con agua y dejamos cocer hasta que el pollo esté hecho.
Ingredientes para 4 personas:
Elaboración:
Con una brocha de cocina “pintamos” los filetes de pollo con la clara de huevo y les ponemos unas semillas de sésamo por encima.
En una sartén con un poquito de aceite salteamos el pollo.
Para el aliño mezclamos la salsa de soja, la miel, el zumo de limón, un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
Emplatamos el pollo con la lechuga lavada y aliñamos.
Ingredientes para 4 personas:
Elaboración:
Sazonamos el pollo con una pizca de sal y pimienta, y el curry. Lo ponemos en una fuente para el horno y le picamos un poco de cebolla por encima, rociamos con un poquito de aceite y el vino. Cocinarlo durante 15 minutos a 180º.
Cocemos las judías en un cazo con agua hirviendo durante 5 minutos y las escurrimos. Cocemos los huevos de codorniz durante 5 minutos, retiramos del fuego y los ponemos en el mismo cazo con agua fría. Pelarlos y cortarlos por la mitad.
En una ensaladera ponemos el pollo cortadito, las judías, los huevos, un poquito de cebolla picada cruda, el tomate y el hinojo, todo cortado según gusto. Aliñamos con aceite, vinagre y una pica de sal.
