Ingredientes para 4 personas:
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250gr de jamón a tacos
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250gr de queso gorgonzola
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½ litro de nata líquida
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2 láminas de gelatina de cola de pescado
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½ cebolla
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Aceite de girasol
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Huevo
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Pan Rallado
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Harina
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Pimienta
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Maicena
Elaboración:
Sofreimos la cebolla picadita en aceite de girasol, espolvoreamos un poco de pimienta y añadimos el jamón y a continuación el gorgonzola, la nata líquida, una pizca de maicena y la gelatina que habremos hidratado anteriormente un poco bajo el grifo y luego en remojo en un bol con agua fría. Mezclamos todo bien, retiramos del fuego y trituramos. Dejar enfriar.
Hacemos bolitas con la masa que hemos obtenido y pasamos por harina, huevo, pan rallado, huevo y pan rallado. Congelar.
Cuando las vayamos a hacer es importante no dejarlas demasiado tiempo fuera del congelador, por lo que las sacaremos justo en el momento de freirlas y cuando se doren un poquito, las retiramos y les damos un toque de calor en el horno.
