Flan de chocolate

Ingredientes para 4 personas:

 

• 200gr chocolate de cobertura
• 4 huevos
• 4 cucharadas soperas de azúcar
• ½ litro de leche
• 1 palito de vainilla
• Caramelo líquido

 

Elaboración:

 

En un cazo ponemos a hervir la leche con el palito de vainilla y a continuación pondremos el chocolate cortado a trocitos y esperaremos a que deshaga. Apartamos del fuego.

 

En un bol mezclamos los huevos con el azúcar y batimos bien, añadimos lo preparado anteriormente y remover. En una flanera previamente untada en el fondo con caramelo líquido añadiremos la mezcla e introduciremos en el horno al baño maría a 180º durante 30-40 min. para saber si está bien cocido lo pincharemos, tiene que salir completamente limpio el tenedor o el utensilio que utilicemos para pincharlo.

 

Lo dejaremos enfriar en la nevera y antes de servir lo desmoldaremos y adornaremos con un poquito de nata montada.

Flan de queso

Ingredientes para 4 personas:

 

• 350gr leche condensada
• 200gr queso philadelphia o similar
• 6 huevos
• Caramelo líquido

 

Elaboración:

 

Pondremos el caramelo líquido en el fondo de la flanera y el resto de los ingredientes los mezclaremos bien en un bol y a continuación lo añadiremos a la flanera.

 

Cocer al baño maría a 180º durante 30-40 minutos, para saber si está bien cocido lo pincharemos, tiene que salir completamente limpio el tenedor o el utensilio que utilicemos para pincharlo.

 

Lo dejaremos enfriar en la nevera y antes de servir lo desmoldaremos y adornaremos con un poquito de nata montada.

Flan de café

Ingredientes para 4 personas:

 

• 4 tacitas de café
• 1l de nata líquida especial cocina
• 2 ó 3 cucharadas de azúcar
• 1 paquete de flan Royal de 8 raciones

 

Elaboración:

 

Ponemos a hervir la nata líquida, reservando una poquita para mezclarla con el preparado de flan Royal. Justo cuando empiece a hervir añadimos esta mezcla, el café y el azúcar. Removemos y dejamos que vuelva a hervir, reservar.

 

En una flanera ponemos el caramelo en el fondo (normalmente el paquete de flan Royal lleva un sobrecito o bien lo hacemos nosotros) y volcamos la mezcla preparada anteriormente.

 

Dejamos reposar y metemos en la nevera, mejor un día entero. Para emplatarlo desmoldamos y cortamos una porción poniendo alrededor bastante nata en spray.

Flan al microondas

Ingredientes para 4 personas: 

• 4 huevos
• 1 limón
• 1 bote pequeño de leche condensada
• ½ litro de agua
• Azúcar

 Elaboración:

Poner en un recipiente hondo la leche condensada, con el agua y la corteza del limón, mezclarlo bien y cocerlo en el microondas 3 minutos al 100% de potencia.

Batir los huevos, añadir la leche caliente, sin parar de remover y pasarlo por un colador. Caramelizar con el azúcar una flanera apta para microondas durante 3 minutos al 100%.

Verter en la flanera caramelizada la mezcla de los huevos y la leche y cocerlo tapado durante 14 minutos al 50% de potencia. Antes de desmoldar dejarlo enfriar.