Champiñones con mantequilla de especias

Ingredientes para 4 personas: 

• 8 champiñones grandes
• 8 cucharadas de mantequilla
• 3 ajos
• 1 bote de tomate en conserva
• ½ chile rojo
• Perejil
• 2 ó 3 ramitas de tomillo

  Elaboración:

Picamos en un robot o batidora los ajos, el chile y el tomillo. Añadimos la mantequilla y seguimos batiendo hasta que se mezclen bien todos los ingredientes. Agregamos perejil y tomate (según gusto), batir.

En una fuente para el horno ponemos los champiñones limpios con el rabito cortado con la parte lisa hacia abajo y encima de cada uno ponemos una cucharada de la mantequilla preparada anteriormente. Horneamos de 10 a 15 minutos a 200º.

Canapés de brie con cebolla caramelizada

Ingredientes para 4 personas: 

• 80gr de queso brie
• 2 cucharaditas de azúcar
• Cebolla
• Tostaditas

 Elaboración:

Pelamos la cebolla y la cortamos en tiras, la pochamos en una sartén con un poco de aceite a fuego lento, y agregamos el azúcar, removemos unos minutos.

Cortar en rodajas el queso brie y lo emplatamos con las tostaditas, ponemos encima la cebolla y lo gratinamos en el horno o microondas unos minutos.