Ingredientes para 4 personas:
Elaboración:
En una plancha bien caliente ponemos el jamón hasta que se dore y quede crujiente.
Lavamos la rúcula y la ponemos en una fuente en el fondo y el jamón encima. Aliñamos con aceite de oliva, el vinagre de módena y una pizca de sal.
Tostamos los piñones en una sartén y los esparcimos sobre el jamón.
Ingredientes para 4 personas:
Elaboración:
Con una brocha de cocina “pintamos” los filetes de pollo con la clara de huevo y les ponemos unas semillas de sésamo por encima.
En una sartén con un poquito de aceite salteamos el pollo.
Para el aliño mezclamos la salsa de soja, la miel, el zumo de limón, un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
Emplatamos el pollo con la lechuga lavada y aliñamos.
Ingredientes para 4 personas:
Elaboración:
Desmenuzamos el bacalao previamente desalado y escurrido. Lo colocamos en una fuente y se cubre con la cebolla cortada en tras finas. Añadimos las aceitunas y el tomate cortado en trocitos. Aliñamos con el aceite y espolvoreamos un poco de pimienta negra. Guardamos una hora aproximadamente en la nevera y servimos fresquita.
Ingredientes para 4 personas:
Elaboración:
Pelamos las gambas y las ponemos en un cazo con agua hirviendo. Cuando el agua entre otra vez en ebullición, sacar las gamas, las escurrimos y las dejamos enfriar.
Pelamos la piña y el aguacate, y cortamos en daditos las gambas, la piña y los aguacates. Añadir estos ingredientes en una ensaladera junto con los canónigos.
Aliñamos con aceite, vinagre y una pizca de sal. Decoramos con un puñadito de sésamo.
Ingredientes para 4 personas:
Elaboración:
Lavamos la sémola y escurrimos. Hervimos agua en una olla y metemos la sémola, cocerla aproximadamente 10 minutos, comprobando que esté blanda. La escurrimos y la dejamos enfriar.
Cortamos el pepino y el tomate en daditos y picamos la cebolla, el perejil y la menta.
En una ensaladera ponemos la sémola y añadimos todos los ingredientes de antes. Aliñamos con aceite, unas cucharadas de zumo de limón y espolvoreamos con perejil.
Ingredientes para 4 personas:
Elaboración:
Pelamos el pepino y lo cortamos en rodajas. Lo ponemos en una fuente y lo aliñamos con una pizca de sal y un chorrito de aceite.
Batimos el yogur y lo ponemos por encima del pepino.
Espolvorear orégano y decoramos con unas hojas de menta.
Podemos acompañar este plato con unos berros.
Ingredientes para 4 personas:
Elaboración:
Aliñamos las alcachofas, cortadas en mitades o láminas, en una fuente con el zumo de limón y un poquito de aceite. Dejamos macerar durante 5 minutos.
Lavamos los tomates y los cortamos por la mitad y los ponemos en una ensaladera junto con las hojas de espinacas lavadas.
Escurrimos las alcachofas reservando el jugo con el que las hemos macerado y las agregamos a la ensaladera, cortamos el queso feta a cuadraditos y también lo añadimos.
Aliñar con el zumo y el aceite que habíamos reservado. Salpimentar.
Ingredientes para 4 personas:
Elaboración:
Sazonamos el pollo con una pizca de sal y pimienta, y el curry. Lo ponemos en una fuente para el horno y le picamos un poco de cebolla por encima, rociamos con un poquito de aceite y el vino. Cocinarlo durante 15 minutos a 180º.
Cocemos las judías en un cazo con agua hirviendo durante 5 minutos y las escurrimos. Cocemos los huevos de codorniz durante 5 minutos, retiramos del fuego y los ponemos en el mismo cazo con agua fría. Pelarlos y cortarlos por la mitad.
En una ensaladera ponemos el pollo cortadito, las judías, los huevos, un poquito de cebolla picada cruda, el tomate y el hinojo, todo cortado según gusto. Aliñamos con aceite, vinagre y una pica de sal.
Ingredientes para 4 personas:
Elaboración:
Colocar en una ensaladera las hojas de lechuga lavadas y cortadas. Cortamos el jamón, las patatas y el queso y poner en la ensaladera.
Hacemos una vinagreta con el aceite, el vinagre, la pimienta, la sal y batimos. Añadir a la ensaladera.
Ingredientes para 4 personas:
Elaboración:
Cortar los tomates en rodajitas y los ponemos en una fuente o ensaladera. Encima colocamos las rodajas de mozzarella.
Hacemos una mezcla con el aceite, el orégano, la pimienta blanca, la sal, los ajos picados y aliñamos.
Espolvoreamos con albahaca picada.
