Suflé de Almendras

Ingredientes para 4 personas:

• 2 Puñados de almendras tostadas
• 2 Cucharadas de azúcar
• 2 Huevos y 1 yema
• 1 Cucharada de mantequilla
• 4 Cucharadas de harina
• 1/2 Cucharada de azúcar glass

Elaboración:

Mezclamos el azúcar con harina. Añadimos la yema, las almendras trituradas y la mantequilla derretida.

Montamos las claras a punto de nieve de los 2 huevos. Removemos todo poco a poco, e introducimos la mezcla en moldes individuales tipo magdalenas. Los metemos en el horno durante 12 minutos a 180ºC. Cuando estén fríos espolvoreamos con azúcar glass.

Advertisement