Mousse de chocolate blanco y negro

Ingredientes para 4 personas:

 

• 8 yemas
• ¾ litros de nata
• 180 gr de azúcar
• 250 gr de chocolate negro
• 250 gr de chocolate blanco

Para decorar:

• galletas ó neulas
• fideos de chocolate

Importante:

 

Aunque esta receta los ingredientes sean para 4 personas veréis que al hacerla cunde muchísimo, por lo que con la mitad de ingredientes tendréis de sobras. Yo cuando la hice pude rellenar 12 copas de postre pequeñas y el mousse al ser un poco “empalagoso” llena mucho y no vale la pena llenar copas demasiado grandes.

 

Elaboración:

 

Corta los chocolates y fúndelos por separado, al baño María o en el microondas.

 
Con una batidora de varillas monta por un lado la nata y por otro las yemas con el azúcar hasta que queden esponjosas.

 
Mezcla la nata y las yemas, divide la masa en dos y añade la mitad al chocolate blanco y el resto al chocolate negro.

 
Mezcla bien, introduce cada masa en una manga pastelera y sirve a tu gusto en pequeñas copas de cristal. Dejar enfriar. En el momento de servir decora con una galletas y fideos de chocolate.

Flan de chocolate

Ingredientes para 4 personas:

 

• 200gr chocolate de cobertura
• 4 huevos
• 4 cucharadas soperas de azúcar
• ½ litro de leche
• 1 palito de vainilla
• Caramelo líquido

 

Elaboración:

 

En un cazo ponemos a hervir la leche con el palito de vainilla y a continuación pondremos el chocolate cortado a trocitos y esperaremos a que deshaga. Apartamos del fuego.

 

En un bol mezclamos los huevos con el azúcar y batimos bien, añadimos lo preparado anteriormente y remover. En una flanera previamente untada en el fondo con caramelo líquido añadiremos la mezcla e introduciremos en el horno al baño maría a 180º durante 30-40 min. para saber si está bien cocido lo pincharemos, tiene que salir completamente limpio el tenedor o el utensilio que utilicemos para pincharlo.

 

Lo dejaremos enfriar en la nevera y antes de servir lo desmoldaremos y adornaremos con un poquito de nata montada.

Flan de queso

Ingredientes para 4 personas:

 

• 350gr leche condensada
• 200gr queso philadelphia o similar
• 6 huevos
• Caramelo líquido

 

Elaboración:

 

Pondremos el caramelo líquido en el fondo de la flanera y el resto de los ingredientes los mezclaremos bien en un bol y a continuación lo añadiremos a la flanera.

 

Cocer al baño maría a 180º durante 30-40 minutos, para saber si está bien cocido lo pincharemos, tiene que salir completamente limpio el tenedor o el utensilio que utilicemos para pincharlo.

 

Lo dejaremos enfriar en la nevera y antes de servir lo desmoldaremos y adornaremos con un poquito de nata montada.