Huevos rellenos de atún

Ingredientes para 4 personas: 

• 4 huevos
• 1 cucharada de mayonesa
• 1 cucharada de ketchup
• 1 lata de atún
• Aceite de oliva
• Sal

 Elaboración: 

Cocemos los huevos en un cazo con abundante agua y los dejamos enfriar. Los pelamos y los cortamos por la mitad, reservando la yema cocida en un bol, en el que más adelante añadimos la mayonesa, el ketchup, el atún, un poquito de aceite y una pizca de sal. Mezclamos bien hasta conseguir una masa. 

En una fuente ponemos las claras de los huevos cocidas y cubrimos con una cucharada de la masa preparada anteriormente intentado volver a crear la forma del huevo. 

Podemos decorar con media aceituna rellena de anchoa o una trocito de pimiento de piquillo.