Ensalada de jamón serrano con piñones tostados

Ingredientes para 4 personas: 

• 400gr de rúcula
• 8 lonchas de jamón serrano (sin grasa)
• 50gr de piñones
• Vinagre de módena
• Aceite de oliva
• Sal

 Elaboración: 

En una plancha bien caliente ponemos el jamón hasta que se dore y quede crujiente. 

Lavamos la rúcula y la ponemos en una fuente en el fondo y el jamón encima. Aliñamos con aceite de oliva, el vinagre de módena y una pizca de sal. 

Tostamos los piñones en una sartén y los esparcimos sobre el jamón.