Pudding de Manzana

Ingredientes para 4 personas: 

• 4 manzanas
• 5 huevos
• 150gr de azúcar
• 25ml de leche
• 5 magdalenas
• Mantequilla

 Elaboración:

Pelamos las manzanas y las cortamos a cuartos. En una olla ponemos abundante agua y cuando empiece a hervir agregamos las manzanas y las dejamos hasta que estén blanditas. Escurrir y chafarlas un poco para que suelten todo el agua.

En un bol batimos los huevos y añadimos el azúcar, la leche, las manzanas y las magdalenas desmigadas. Movemos bien y colocamos esta mezcla en un molde untado previamente con un poco de mantequilla y azúcar espolvoreado. Metemos en el horno durante 30-40 minutos a 180º.