Ensalada Caprece

Ingredientes para 4 personas:

• 4 tomates
• 8 rodajas de queso mozzarella
• 2 ó 3 dientes de ajo
• Pimienta blanca
• Sal
• Orégano
• Aceite de oliva
• Albahaca (si son hojas frescas, mejor)

Elaboración: 

Cortar los tomates en rodajitas y los ponemos en una fuente o ensaladera. Encima colocamos las rodajas de mozzarella. 

Hacemos una mezcla con el aceite, el orégano, la pimienta blanca, la sal, los ajos picados y aliñamos. 

Espolvoreamos con albahaca picada.

Tiramisú

Ingredientes para 4 personas: 

• 6 huevos
• 12 cucharadas de azúcar
• ½ kilo de mascarpone
• ½ litro de café
• 1 paquete de bizcochos
• Cacao

Elaboración: 

En un bol batimos las yemas y añadimos el azúcar, mezclamos y agregamos el mascarpone. Dejamos enfriar en la nevera. 

Montamos las claras a punto de nieve, y lo vamos mezclando poco a poco con la masa reservada anteriormente. 

Mojamos los bizcochos en el café, sin que se ablanden demasiado y en una bandeja alta ponemos una capa de la mezcla, una capa de bizcochos, otra de mezcla y otra de bizcochos en sentido contrario a la anterior para que se mantenga la forma. Para finalizar ponemos un poco más de mezcla y espolvoreamos cacao por encima. 

Metemos la bandeja en la nevera y dejamos enfriar, si es un día entero, mejor.