Ingredientes para 4 personas:
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1 kilo de almejas
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1 cucharada de harina
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1 hoja de laurel
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1 cebolla
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125gr de tomate triturado
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1 vaso de vino blanco
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Aceite
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Perejil
Elaboración:
Ponemos las almejas en un recipiente cubiertas de agua con sal y las dejamos en remojo durante 1 hora para que suelten la arena.
En una sartén ponemos aceite para sofreír la cebolla bien picada y cuando empiece a dorarse añadimos las almejas, dejamos cocer hasta que se abran.
A continuación agregamos el tomate triturado, el laurel, el vino blanco, el perejil picado y la harina, dejamos reducir la salsa.
